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时间很快来到2000年。
无论是对这座城市还是对于目前所从事的行业，风子都从最初的陌生到现在的熟悉，慢慢的有了一个比较清晰的认识和了解，这个过程是潜移默化，水到渠成的。
火锅城的冷荤师傅是重庆人，凉拌菜做的好，雕刻手艺也相当了得。虽然这个地方一般用不上食材雕刻，但他有时候也展露一下自己的手艺。尤其是师傅的那些雕刻工具，真是五花八门，风子也是第一次见到食品雕刻需要准备这么一大堆东西。
师傅没事的时候总喜欢把个小雕刻刀拿到手里把玩，这跟他一米八大个子的身形比起来总给人感觉哪里不对劲。还有就是，由于他和火锅师傅关系不好，有时候还吵几句嘴，这就更让人担心他把玩小刀是另有所图了。
火锅城主要是火锅，没有炒菜，这样一来凉菜也就显得尤为重要。两个师傅，闲的时候很闲，忙的时候那可真叫一个忙啊。
凉菜间和刷碗间就隔着一道玻璃门，风子想学的时候，就停下手里的活，聚精会神地看着他们如何切配如何下料，等他们忙完了，他再开始干自己的活。
火锅不像炒菜那么繁琐，所以需要清理和洗刷的餐具相应少了很多。两个人刷碗，大部分时间都在耍，显得很轻松。
没碗刷的时候除了学习凉菜，风子还去学习火锅制作，包括火锅炒料、配菜码盘、火锅汤配什么的，说实话，风子的火锅制作技艺启蒙地儿就是“大望火锅城”。
人家说三年的老板，五年厨师，意思就是旁观者由于时刻都在被耳濡目染，所以对某种技艺的学习和掌握会更快，风子就是这样。
风子比老板在厨房的时间长，并且是有意识地去学习。其实进饭店也就不到一年的时间，风子便感觉现在的他对付一般饭馆应该是没有问题了，于是他又蠢蠢欲动想出去闯荡闯荡了。
刚过完年三月十一那天，前后厨正在吃饭，“铃铃铃”吧台电话响了，服务员接后，说找找风子的。
“喂，你是友风吗？”
“是啊，你是哪位？”
“听不出来了老同学，我是破锣啊！”
在初中时大家给取的外号，小子嘴碎，所以大家都叫他破锣。
他打来的电话归属地不是老家。客气了几句，风子问道：
“你怎么知道这个电话的？”
“出门时问你爸要的。”
“出门？你现在在哪里？”
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