豆腐小作坊工艺流程图_凯子西_分卷阅读40

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不会紧张了？

掌门上台意思的讲了两句话，就宣布比赛开始，题目就是甜点，但是必须要有创意，评分仍然是以灵力值、美味程度、灵力可吸收程度来分高下。

想到甜点，可以做的很多，但是，我也不想做复杂的，好吃就好了咩，而且吃货很多，总是得数量上多一点。

所以，我决定做夜市小吃，凉圆！如果说要创意，那就把馅料改一下，增加一些，不过说实话，在这边其实满多食谱和脑袋里那个记忆中的阿宅吃过的没重过样。甚至有些做法还不太相同，各有各的优势和美味，我也讨了个巧，开一下金手指，可以做这种甜甜小小的简单甜点。

好吃的凉圆，外皮蒸熟是透明的，皮薄，晶莹剔透，吃起来会q弹，配上里面包的各式馅料，不同馅料颜色从透明粉皮中隐约可以看清楚，感觉很像彩色灯泡一样，冰镇过以后冰冰凉凉的，一口一个刚刚好。

因为粉皮很好做，先弄凉圆馅，分别做了红豆沙馅、芋头馅、绿豆沙牛奶馅、拿铁咖啡馅、杏仁碎巧克力馅，还有干酪马铃薯馅，调味当然都不要太甜，不然会很腻。在这边，馅料比较有变化的是绿豆沙牛奶馅、拿铁咖啡馅、杏仁碎粒巧克力馅和干酪如果马铃薯馅，尤其是干酪马铃薯馅，酸酸甜甜又有马铃薯的风味，吃起来很像吃冰过的干酪慕斯，很浓厚很美味，每种馅都偷吃一点，偷乐。

豆腐小仙第74章继续偷吃

馅全部做完就是分馅搓圆，把馅搓成条后一个个捏出相似大小，全靠直觉，所以真的有大有小，太夸张就稍微调整一下，全部搓完，一个个色彩缤纷。

接着弄粉皮的面糊，为了让粉皮透明q弹，用的是树薯粉和马铃薯粉1：1过筛调和，然后加水到火炉上面隔水加热，主要是怕直火没掌控好，面粉太快糊化后会变成一块一块煮熟的团块。

煮到馅料流动性很小，低下去不太会下沉，就可以了，这时候拿起竹签插起那些搓圆的馅，裹一圈面糊，放到已经垫了烤盘纸的蒸笼里，做完蒸个三到五分钟粉皮透明就可以取出，放冰箱或是垫在冰块上面冰凉就可以吃了。

抽空看了下参赛者，各个忙得满头大汗，看起来中、西、日、南洋混杂，最妙的是我居然看到一位在拿剪子剪菊花．．．．那，应该是和果子吧？白豆沙包馅，剪成一圈圈让人头皮发麻耐性全无的菊花瓣，简直是考验意志力和神经耐受度的甜点，光看我就想掀桌。

平民小吃多简单啊，一插一个，吃起来简

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