我的饭店闻名三千世界_6 (第1/2页)
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在菜市场挑挑拣拣,他不过才买了几斤土豆,在上午见过的猪肉铺王老板那里预定了明天的两块五花肉,又找到正收摊的阿婆那里表示明天不需要白菜,路过面点铺子的时候,看到雪白的水面,白宪之当即决定了今晚的晚餐。
回到三千食舍,将所有食材放进了小房间,白宪之回到厨房准备做晚饭。
中午没吃肉,到了晚上他有些馋肉了,于是从小房间的那块肉上偏了块瘦肉,看看时间已经是六点了,他打算快速做个小炒肉面当晚餐。
小炒肉属于川菜,有着川菜最大的特点——下饭,当然作为面的浇头也是不错的。
新鲜的猪肉切成薄片,加入红薯粉增加嫩滑度,将二荆条、红小米辣切成块状,再将葱蒜切碎,辅料准备完毕。
锅中倒入玉米油烧热,倒入猪肉翻炒,同时撒入青花椒,增加小炒肉的麻味。肉完全变色后,将肉捞出,用锅中的余油炒制辅料,绿油油的二荆条在锅中渐渐变软,姜蒜的香味霸道的跟辣椒的香味融合在一起。
辅料香味渐浓,白宪之左手倒入炒熟的肉片,加入一勺川菜的灵魂——红油豆瓣酱,瞬间寡淡的肉被染上了一层诱人的红色,随着翻炒的进行,又辣又香,让人口舌生津的呛人香味开始霸道的占据整个三千食舍,最后撒盐、关火、装盘。
在小炒肉的霸道味道中,白宪之洗锅烧水,水沸腾后加入两片洗净的白菜,再次沸腾后加入雪白的面条,待面条柔软后,关火,捞出面条放入炒制好的小炒肉中。筷子插入面中一搅拌,面条染上了红色的辣椒油,诱人的肉片混合在面条中让人食指大动,再加上绿色的二荆条,让这盘小炒肉拌面色泽诱人无比,麻辣鲜香的气味直直勾引人的味蕾。
“哇!好香啊!”
白宪之抬头,一个穿着背心大裤衩,脚上趿拉着一双夹脚拖鞋的年轻男子走了进来,他走到厨房门口,鼻子动了动,看着那碗让人食欲大开的面问道:“这是什么?”
白宪之:“小炒肉拌面。”
男子:“给我来一碗。”
白宪之有些尴尬:“额,这位先生,今天小店没有营业。”
男子这才从面上移开视线,奇怪的看着白宪之:“你是谁?白颂呢?”
白宪之:“白颂是我舅舅,我叫白宪之,请问你是?”
男子再次把目光黏在面上:“我是刘青山,是你舅舅的房东,这间门面是我家的。”
原来是掌握这
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